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芝士虾球

芝士虾球

堪称"一口金"的美味芝士虾球制作全攻略——【黄金芝士虾球】简单总结一下,其实就是滚虾球、蘸三样、炸金黄,三步走着~那如果你要学习怎么开汉堡店的话,这个可以说是招牌美食哦!

材料

鲜虾250克 马苏里拉奶酪150克 鸡蛋半个(放入虾蓉中)1个半鸡蛋(挂糊用)面粉10克

面包糠100克白胡椒粉1/2茶匙(3克) 盐1茶匙(5克)

做法

1、将虾剥壳,后浸在姜葱水中片刻.

2、将虾仁用刀背剁成茸.

3、虾茸中加蛋清一粒,生粉少许,料酒,盐,搅上劲.

4、调味好的虾茸,用勺挖少量,放入手心,压成小饼状.

5、将切成丁的芝士放虾饼中间.

6、包成圆球.(这里可以借助清水,虾茸就不会粘手.)

7、所有的虾茸依次包好成球,依次蘸蛋液,面粉,面包粉.

8、锅中坐油,见微微热气,即可放入油中炸.(火一定要小)

9、虾球呈现金黄状,即可捞起漓油.

10、最好现炸先吃,最美味.


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